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屠宰设备实现集中屠宰

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    限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀这一行动的提出,将加快活禽类屠宰场的建设进程,推进活禽屠宰的标准化发展。活禽多指供食用的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等家禽及相关部门批准可驯养的活禽,为了满足消费需求,全国每年交易宰杀的活禽数量非常大。尤其是近两年,猪肉价格上涨,作为替代品的禽类消费需求量进一步增加。
 
    但就目前来说,国内活禽宰杀的标准化程度不高。尤其是一些小型养殖户,多为纯人工宰杀,容易给社会公共卫生、疾病预防、环境秩序等带来的不利影响。因此,活禽市场亟需建立起集中化、标准化的屠宰流程。现如今,政府对于这一方面也开始有所行动,未来行业内自动化屠宰场的数量将有所增长,为相关屠宰设备带来市场发展空间。
 
    现如今,屠宰设备发展迅速,家禽宰杀、脱毛、沥水、冷鲜、包装等工序全程能够采用自动化设备进行流水线加工。自动化屠宰设备的人工参与率低,可有效防治家禽屠宰环节环境污染,降低疾病传播风险,为市民提供安全的鸡鸭产品。同时,也可大大降低屠宰时的人工成本和时间成本,为养殖户带来更高的经济效益。
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